Café...curto ou cheio?

Qual o café + forte? O curto ou o cheio?  Aprendam!!!! Quantos debates já houve à volta da questão: qual o café mais forte? O  curto ou o cheio?  Aqui está a resposta (pela Delta Cafés):  Em resposta à sua questão, venho por este meio informar-lhe de que:   Bica "curta" Volume total - ± 25 cc Conteúdo de cafeína 87,0 mg -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bica "normal" Volume total - ± 35 cc Conteúdo de cafeína 94,5 mg -------------------------------------------------------------------------------------------------- Bica "cheia" Volume total - ± 45 cc Conteúdo de cafeína 98,1 mg ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Sendo assim, podemos concluir que um café expresso (vulgar "bica"), resulta da pressão a que a água atravessa as partículas de café moído e da consequente emulsão que essa pressão origina, das substâncias gordas do café - os óleos aromáticos e os colóides - o que caracteriza e distingue esta bebida das restantes pela sua densidade, creme, corpo e sabor persistente na boca. Reconhece-se um bom expresso pela cor e textura do creme à superfície, o qual deverá ser levemente acastanhado (cor avelã) e com ligeiras nuances mais escuras no centro e sem "Bolhas". A sua espessura deverá ser de 3 a 4 mm e consegue-se analisar essa espessura se ao deitarmos açúcar na bebida, o creme consiga sustentar durante poucos segundos essa quantidade de açúcar, indo-se depositando no fundo da chávena de forma gradual. Quero-lhe pedir desculpa por só agora lhe estarmos a responder e quero aproveitar para lhe informar de que caso necessite mais alguma informação, por favor não hesite em contactar-nos novamente! Com os melhores cumprimentos,